Описание
Винификация : Ние избираме най-добрите парцели грозде Каберне Совиньон от нашите лозя, за да произведем едно от най-емблематичните ни вина. Пристигайки във винарната в момента на оптимално узряване, започваме с контролирана ферментация при ниска температура в продължение на една седмица, за да извлечем целия й потенциал и изразеност на сорта. Мацерира и ферментира 20 дни с често препомпване с аериране.
Отлежаване : 12 месеца в бъчви от американски дъб и след това отлежава още 12 месеца в бутилка.
Местоположение : Сиера де Гуадалупе, Касерес, Естремадура, Испания.
Надморска височина : 800м.
Провеждане на лозя : пергола.
Тип на почвата: шисти.
Бележка за дегустация | Сервирайте при 16 o C.: Цветът е интензивен вишнево червен тон, със средно висок слой, с виолетови ръбове. Със сложна ароматна кройка, стареенето е балансирано, за да се получи добър баланс на ароматите, предоставени от дъба, като се зачита докосването на зрели плодове и плодове. Изразително вино на вкус, много вкусно. Послевкусът е чист и устойчив, с приятен спомен. Идеален за придружаване на печено месо, сирене, печена риба.
